The roast of this origin is And roast level (meaning making it dark or light or medium) is just one of the many ways these these professional coffee roasters can affect the taste of the coffee… Coffee is an important element of Guatemala's economy. I Heart Coffee: Guatemala Flag I Love Guatemalan Coffee Tasting, Dring & Taste Lightly Lined Pages Daily Journal Diary Notepad: Robustcreative, Coffee Lover Publishing: Amazon.sg: Books Consumers, you might find that you like the fruitiness of an Ethiopian coffee, the balanced and sweet notes of a Guatemalan, or the earthiness of an Indonesian – but you won’t know until you try these origins. Most Americans love to drink coffee early in the morning. Let us share with you the passion and the magic behind every cup of Guatemalan Coffee. Tucked away in a valley and nestled between three volcanoes, lies beautiful Antigua, Guatemala; it is in this climatically diverse region that you will find the local farmers growing some of the world’s finest coffee. Guatemala is an increasingly popular coffee with Connoisseurs. Bag Size. Benefits of Coffee … The regionally designated coffees (Antigua, Atitlan, Cobán, etc) are tasted and approved as meeting flavor profile criteria established for these regions by ANACAFE, the Guatemalan coffee association. Costa Rica Costa Rica coffee beans deliver the classic taste. A limited crop each year. With a taste that is subtle and mild yet still complex and interesting, Guatemalan Huehuetenango has distinctive and delicate fruity tastes , a fairly light body that can sometimes be slightly buttery, a sweet floral aroma , and a clean aftertaste that lingers pleasantly on the palate. コの 「ホンジュラス」 に位置。 国土の70%の山岳地帯で、中米有数のコーヒー生産国です。 降雨量が多い 火山灰の土壌 が栽培地。 水はけが良い山の傾斜地や 高原地帯 が栽培に利用されています。 Different types of coffee include espresso, cappuccino, Cafe latte, frappe, iced coffee I couldn’t get any flavor profile from the coffee other than this watery bitter flavor. SHOP See More. With a smoky undertone, these coffee beans have both an understated chocolate taste and a zingy yet spicy twist. Guatemalan coffee taste-Conserve Money And Time By Developing Your Own Coffee. Dam Good Coffee is buying them using Fair Trade certified business practices. Credit: Angie Molina How Coffee Origin Affects You. 中南米の人口1301万人のグアテマラでは、標高の高い山の斜面でコーヒー豆が盛んに栽培されています。その歴史は1750年代までさかのぼり、イエズス会の宣教師たちがコーヒーの種を持ち込みました。その後、1821年にスペイン支配から独立すると、ドイツ移民が流入します。その際に、本格的なコーヒー栽培がスタートしました。品種はアラビカ種が主流で、アラビカ種の中でもブルボン種、ティピカ種などがメインになります。, グアテマラのコーヒー豆は、プレミアムコーヒーのさらに上を行くスペシャルティコーヒーのマーケットを2000年~2004年ごろにかけて引っ張るなど、極めて高い品質を誇ってきました。特に標高が1,370m以上と高地で栽培されたグアテマラ産の豆は高級品として扱われており、アンティグア地区の火山に囲まれた高地にあるサンタカタリーナ農園は、世界的にも有名です。, 「グアテマラ」は、標高が高い地域にある農園の豆ほど酸味が強くなり、コクとのバランスが絶妙になります。その意味で一般的にグアテマラでは標高の高さが、等級を決める大きな要素の1つとなっています。, グアテマラは中南米に位置し、太平洋、大西洋に挟まれた国家です。湖、平原、高山地帯など地理的なユニークさがあり、立地の特色によってコーヒー豆の味わいや香味などにも変化が生まれます。, ただ、一般的に標高が高いエリアの農地ほど酸味に優れ、コクとのバランスがとれて、香味にも秀でているという傾向があります。, さらに品質を管理するコーヒー機関が存在し、同国のコーヒー豆のクオリティ維持に貢献しています。例えば国内でも有名なアンティグア地区には、アンティグア生産者組合があります。同地区の農家や農園が集まり、偽物の「グアテマラ」が流通しないようにと努力しているのですね。アンティグア産のコーヒー豆を出荷する際の麻袋には、本物を証明するマークがプリントされるようになっています。, その意味でもグアテマラ産のコーヒーには、安定した味わいと香味を期待できると言えそうです。, グアテマラコーヒーはストレートをはじめ、ブレンドコーヒーのベースとして知られています。果実感のある酸味と苦みのベストバランスが魅力。同じ品種でも、産地ごとに風味が異なる点がグラテマラコーヒーの大きな特徴です。ここではアラビカ種であるティピカや、ブルボンなどのおなじみの品種を筆頭に、グアテマラコーヒーの品種・ブランドについてご紹介していきます。, ティピカは、グアテマラコーヒー2大品種のひとつと言われている高級コーヒーです。アラビカ種のなかでもっとも原種に近く、生豆は細長い形をしています。さび病に弱いうえ、日陰で栽培しなければならないことから生産性が悪く、供給が安定しません。このことから希少価値が上がってしまい、高級品として市場に出回っています。, もっとも、その味わいは高級コーヒーにふさわしいもの。上品な酸味と甘み、そして香り高さを持ちあわせています。, 香り・酸味・苦みともにやや強めでありながら、コクは若干控えめなのがティピカの特徴です。上品で香り高く、グラテマラコーヒーのなかでもはっきりとした味わいが魅力と言えるでしょう。, 自家焙煎コーヒーを飲ませてくれる専門店で、グアテマラ・カルメン農園の樹齢80年の古木から収穫された80年ティピカをいただきました。希少価値の高い高級品で、豆の粒もきれいにそろっています。80年ティピカは一般に浅煎り、中煎り、中深煎りで焙煎しますが、前日に中煎りした豆を使っていました。, ひと口含むと、最初に五感を刺激するのはかすかな酸味。舌先にやや粘りのあるような甘みが広がったと思うと、上品な苦みとともに香りが鼻の奥に消えていきました。グアテマラコーヒーの魅力である酸味と苦みのバランスの良さに加えて、甘い香りとほどよいコクを感じさせます。そのうえで余韻までしっかりと楽しませてくれる一杯でした。, ブルボンもティピカと同じく、グアテマラコーヒーの2大品種です。ティピカが突然変異して生まれた品種で、丸みがあり小粒なのが特徴。こちらもティピカ同様に繊細で、さび病や害虫、日向などの天候異常に弱いため供給が不安定です。また収穫が2年に1回と生産性が低いことなどから、希少価値が上がり高級品として扱われています。, ブルボンのもうひとつの特徴は、実を完熟させると風味が変わること。黄色い身をしたイエローブルボンは、ブラジルコーヒーとの品種の交配によって生まれました。しっかりとした甘みで香り高く、高級コーヒーにふさわしいまろやかなコクが楽しめます。, しっかりとした甘みと香りが特徴です。上品でまろやかなコクを持つのもブルボンの魅力でしょう。完熟した豆はフルーティさを増し、なかでもイエローブルボンはさらに強い甘みを感じられます。, ムンドノーボは、ティピカとブルボンの自然交配種です。じつはグアテマラでは珍しい品種で、ウエウエテナンゴ地区に吹き込む熱く乾いた風や、高低差がある地形によって生まれました。その豆の品質はムンドノーボの本場ブラジルにも勝るほど。同じ品種でも、上品でまろやかなコクはグアテマラ産ならではの魅力と言えます。, 一方でさび病や害虫に強く、ブラジルでは安定した供給が可能です。ただ生産性が意識されることもあり、風味が劣ってしまうケースも少なくありません。その点グアテマラでは希少な品種のため、大切に生産されています。, 深いコクが特徴です。深煎りすることで香りや甘みが増し、最後には黒砂糖のような風味や香ばしさを感じられます。酸味や苦みが少なく、しっかりとしたうまみや後味の良さを求める方にはぴったりです。, 香り高い、大粒の豆が特徴的なパカマラ。ティピカの突然変異であるマラゴジぺと、ブルボンの突然変異であるパカスの交配によって生まれました。, パカマラは本来であればエルサルバドル特有の品種ですが、グアテマラのヌエボオリエント地区で生産された豆が注目を集めています。ミネラルを含む土壌、高地で降水量が多い点など、ヌエボオリエントは栽培における好条件を備えた世界有数のコーヒー生産地です。パカマラはなかでも生産量が少ないため、希少な品種として扱われています。, 果実のような、甘いフルーティさが香り立つコーヒーです。「チョコレートがプラスされたよう」だと表現する方もいます。またシルキーでなめらかな舌触りも大きな魅力。冷めることで味や風味に深みが出てきます。, パカマラの最大の特徴は、その香味です。10年以上前に初めて飲んだときの衝撃的な香味が、私がパカマラに抱く理想の原点になっています。上質なブルーマウンテンにも共通するシルキーな感覚。それは、パカマラを生みだしたエルサルバドルのものでした。この後、同じような感覚を体験させてくれるものにはなかなか巡り合えず。もはや幻になってしまったかと思っていたころに遭遇したのが、グアテマラのパカマラです。, エルサルバドルのパカマラにはほとんど見られない、華やかな香味が強く印象に残ります。エインヘルト農園のパカマラはその代表的なものでしょう。シルキーな感覚に多少の物足りなさは感じるものの、もう何年も継続して購入しています。, グアテマラ産のコーヒーは、標高によって等級分けがされています。例えば標高が1,400m以上の産地の場合はストリクトリー・ハード・ビーン、1,225~1,400mはハード・ビーン、1,100~1,225mではセミ・ハード・ビーン、900~1,100mではエクストラ・プライム・ウォッシュト、600~900mではプライム・ウォッシュといった格付けが行われます。要するに、標高が高い産地の方が高い評価を得ているのですね。, さらに最もグレードの高いスペシャルティコーヒーの場合は、豆から抽出したコーヒー液の香味まで評価され、総合的に等級が付けられます。, スペシャルティコーヒーの場合だと、特定の産地・指定農園で栽培されたもの・品種・評議会でランクインした豆などを、味や香りといった10項目で採点します。アンティグア地区で栽培されているコーヒー豆やティピカ、ブルボンなどの高級品種は、こうしたスペシャリティコーヒーの採点対象になるでしょう。, またカップオブエクセレントナショナルウィナーなどの評議会や、スペシャルティコーヒー協会独自の付加価値によって、スペシャルコーヒーと格付けされることもあります。よってグアテマラコーヒーは、ただ単に標高が高ければ等級も高く、優れたものになるとは言い切れません。, アンティグアやアティトゥラン、コバンなど、グアテマラにはコーヒーの産地が数多く存在します。栽培に最適な気候や土壌を備えたこれらの土地で、ブルボンを中心にティピカ・カツーラ・カツアイなどの品種が栽培されているのです。一般的にシェードツリーによる日陰栽培を行い、9月~4月頃に収穫を行います。, なおグアテマラコーヒー院「ANACAFE」、アンティグア生産組合「APCA」などの機関が存在し、コーヒーの栽培支援や品質管理を実施しているのも特徴です。国規模でコーヒー栽培を行う、まさにグアテマラはコーヒー国家だと言えるでしょう。, アンティグアは、グアテマラコーヒー発祥の地です。ミネラル豊富な火山土壌、雨季と乾季が明確であること、朝夕の冷え込みによる寒暖差、日照時間の長さ。コーヒーに深みをもたらすこれらの条件が、アンティグアには揃っています。, このため国内でも特にアンティグアは、存在感ある香り高いグアテマラコーヒーの栽培に打ってつけの地域だと言えるでしょう。生産量の低さから、より希少価値は高まっています。, サンタカタリーナ農園は、グアテマラ・アンティグア地域を代表する優良農園です。主にブルボンなどの高級品種の栽培を行っています。アンティグア生産者組合のコンテストでの優勝など、実績も豊富。農園主の栽培技術はもちろん、栽培環境、設備の充実、品質管理において余念がありません。, 機械と人の手による選別作業、高低差のある農地に合わせたGPSによる区画管理など、惜しみなく時間と手間をつぎ込みます。栽培から収穫まで、その仕事ぶりは丁寧そのもの。品種ごとのベスト時期に合わせた計画的な収穫と、妥協のない作業でクオリティの高いコーヒー作りを行っています。, 酸味とコクのバランスに優れ、香味も豊かなコーヒー豆のため、バランスを損なわない焙煎方法、挽き方が考えられます。焙煎は中深煎り、挽き具合も細挽き~中挽き、お湯の温度は92℃、お湯は細すぎず、太すぎず注ぎ入れて、円すい型のハリオドリッパーなどを使うと、最もバランスのとれた味わいに仕上がります。お湯を豆全体にかけたら、少し蒸らしてください。休日の前の夜などに、ゆっくりとコーヒーを楽しみたいときなどにも向いているかもしれませんね。, よりおいしくグアテマラコーヒーを飲むために、おすすめの飲み方を2通りご紹介しましょう。, 個性的で良質な酸味が特徴のグアテマラ・ウエウエテナンゴ地区や、アカテナンゴ地区で栽培されたコーヒー豆にはシングルオリジンがおすすめです。豊かなコクとさわやかな酸味を楽しんでみてください。なおグアテマラコーヒーのシングルオリジンでは、砂糖を入れるとコクが増します。お好みで試してみるのも良いでしょう。, フルーティな香りを引き出すためには、浅煎りにすること。上品な酸味が引き出され、飲みづらさのない上品なコーヒーが出来上がるでしょう。苦みと香りのベストバランスは、コーヒー好きをもうならせます。, グアテマラコーヒーの重く甘いボディは深煎りでも活きるため、ブレンドにするのもおすすめです。苦みと酸味のバランスに優れているのが、グアテマラの特徴。よって苦みを重視したいならマンデリンを、酸味を強調するのならモカをブレンドしましょう。, マンデリンを加えることで、深いコクとほろにがさを味わえます。大人の味を堪能したい方にはぴったりです。一方で、果実感があるほうが好みという方は、モカで強い酸味や果実の香り、甘みやコクをプラスしてみてください。グアテマラコーヒーは一人ひとりの苦みや酸味の好みに合わせやすい、万能なコーヒーと言えそうです。, グアテマラには生産者協会があって、品質管理に取り組んでいると述べました。中には政府の役人も入って、グアテマラのコーヒーに関するさまざまな活動を行う政府に近い機関もあります。ANACAFE(グアテマラコーヒー院)ですね。トレサビリティなどにも取り組み、偽物などが出回らないように管理しています。, 内容量:150g×2 ※お得な各種プランあり価格:2,160円(税込)送料:400円, コーヒーの甘味を活かした複雑な味わいが特徴のアイス用ブレンドコーヒー。人気No.1であるグアテマラのカペティロ農園の豆をベースにしています。フレンチプレスを使用すれば、直接水に浸すだけで手軽に水出しアイスコーヒーに。その場合は粗挽きにしてください。通常価格よりお得な「短期定期便コース」の対象商品です。, 苦味が強いけれど、苦さだけが目立つことなく甘味もあり、バランスのとれた味わいはビターチョコレートのような後味。しっかりとした味は、アイスコーヒーにぴったりです。, アイスコーヒーにはあまりこだわりがなかったことや、アイスコーヒー用の豆があることを知らなったので、ずっと市販のものを買っていました。土居珈琲さんのカペティロアイスブレンドを知り、試してみたところとても飲みやすくて美味しい!ブラックのアイスコーヒーが美味しいと感じたのは初めてでした。夫と二人で毎日2杯ずつ飲んでいたので、すぐになくなってしまいました。来年は、夏になる前に早めに注文する予定です。, 焙煎士が自信を持っておすすめするコーヒーには、土居珈琲のこだわりがいっぱい詰まっています。世界各国の農園から高品質な豆をセレクト。食の専門誌では受賞経験もあります。珈琲店ならではの本格的なコーヒーを自宅でも楽しみたい方におすすめです。, 堀口珈琲の#1~#9まであるブレンドコーヒーの中で、最もバランスの良さを重視しているのが#3です。飽きのこないブレンドコーヒーとして#3のイメージを維持するため、その年の豆の個性を見極めながらベストバランスを作り出しています。#3は、迷ったときに買いたくなる堀口珈琲の定番ブレンドといっても良いでしょう。, きれいな酸味と主張しすぎない甘味、マイルドなコクが絶妙なバランスで、いつでもどんなシーンでもマッチする安定感のあるブレンドに仕上がっています。味の奥行きが深く、重層感とのハーモニーを楽しみたい一品です。, 堀口珈琲の#3の全体的な印象としては、甘味が豊かで酸味がやわらかいコーヒー。ナッツとビターチョコレートの余韻が楽しめました。想像していたよりも酸味が強かったけれど、甘味があったので口当たりはマイルド。奥深さもあり、定評通り飽きのこないブレンドだと思います。3種類のドリッパーで飲み比べしてみましたが、#3の美味しさを引き出すなら、濃いめに抽出できるドリッパーを選ぶのがおすすめです。, 優良生産者と提携し、品質の良い生豆を安定して仕入れている堀口珈琲。生豆のポテンシャルを焙煎により最大限に引き出します。新しいコーヒーの楽しみ方も積極的に提案している堀口珈琲は要チェックです。, カルディコーヒーの「グアテマラフレンチ」は、種類の異なる2つのグアテマラをブレンドしためずらしいコーヒー。カルディコーヒーのオリジナル深煎り焙煎で、濃厚な味わいに。夏季は同じ商品が「アイスブレンド」という名で販売されています。, 苦味が強く、ストロベリーを噛んだような芳醇な香りと甘味が特徴です。凝縮された果実の甘味が個性的。深煎りならではの香ばしさと飲みごたえが魅力のコーヒーです。, 豆は丸くて小さめですが、香ばしい香りがします。酸味がかなり強めでした。個性的な味ですが、グアテマラの香ばしさが好きな方は、飲んでみる価値大です。酸味が苦手であれば、ほかの豆とブレンドするといいかもしれません。ブラジルやコロンビアとブレンドしてみたら、とても飲みやすくなりましたよ。ボディが浅いので、後味は軽いですね。カルディコーヒーにはグアテマラコーヒーが何種類かありますが、このブレンドはグアテマラ特有の酸味を味わえるコーヒーでした。, コーヒー農園の栽培から出荷までを管理しているカルディコーヒー。輸入後、日本において焙煎やブレンドを施し販売しています。輸入食品も数多く取り揃えているので、世界のお菓子と合わせてコーヒータイムを楽しみたいですね。, グアテマラコーヒーを購入できる通販ショップを、ふたつピックアップしました。いずれの豆も、シングルオリジン・ブレンドコーヒーそれぞれ好きな飲み方で楽しめます。浅煎り・深煎り・苦みと酸味のバランスなど、自分好みの味わいをじっくり追求したいという方におすすめです。, コーヒー通販ショップ・オアシス珈琲のモットーは、「おいしいコーヒーのうまみと香りを引き出すためには、きれいな水による洗浄が重要」。せっかくのハイクオリティな豆も、汚れていてはエグみや苦みの原因になります。このことから、洗浄を重視した「きれいなコーヒー」を提供しているのが特徴です。会員ランクに合わせた割引制度や貯めて使えるポイント制など、ユーザーにはお得な魅力がたくさん待っています。, グアテマラコーヒーの豊かな地形・土壌・気候によって生み出された、シンプルだからこそこだわりを感じるストレートコーヒーです。華やかで芳醇な香り、強い甘みとさわやかで上品な酸味が大きな特徴。苦みは控えめになっており、グアテマラコーヒーの特徴そのものが味わえるでしょう。こうした豆本来の魅力は、ブレンドコーヒーではなかなか堪能できないもの。ぜひシングルオリジンで楽しみたいコーヒーです。, 珈琲きゃろっとでは、自宅で簡単に誰でもおいしく淹れられるコーヒーにこだわっています。提供しているのは、「カッピングジャッチ」とよばれる国家資格を持つ焙煎人によって選び抜かれたコーヒー。鮮度・品質・煎り具合、どれをとっても最高の状態で手元に届きます。もっともおいしい状態で提供できるよう、豆での購入をおすすめしているのも特徴です。また定期便を利用すれば送料無料、10%増量などの特典がつき、おいしいコーヒーをお得に購入できます。, グアテマラのグアヤボ農園で育てられた豆を使用したコーヒーです。斜面で作られるために生産性の悪さが大きなデメリットですが、こうした自然環境こそが、グアテマラコーヒーのおいしさを最大限にまで引き出しています。甘みが強く、アフターテイストに残るフルーツのようなジューシーな香りが特徴。深煎りにすることで苦みがアップするものの、甘みや香りは衰えないのが魅力です。, グアテマラは豆そのものの品質の高さが特徴。農園の標高が高ければ高いほど酸味が強く、コクとの絶妙なバランスを生み出し、高い評価を得る傾向があります。, グアテマラコーヒーの中ではアラビカ種が主流であり、その中でもティピカ種、ブルボン種などに分類。ティピカ種は原種に近く、病気に弱い上に栽培が難しいため希少性が高く、高級品です。上品な香りと果実感のある酸味と、強めの苦みを持ち、はっきりとした味わいが魅力。ブルボン種はティピカ種から派生したもので、こちらも希少性が高いです。しっかりとした甘みとまろやかさが特徴的で、ティピカ種よりもフルーティなテイストを楽しめます。, グアテマラコーヒーが持つ酸味とコクのバランスを損なわないよう、焙煎を中深煎りにし、シングルオリジンで楽しむのがオススメ。マンデリンやモカとブレンドして苦みや酸味のアクセントを加えて楽しむこともできます。, 安定した気候と肥沃な土地が育み、たっぷりと手を掛けられた「コスタリカ」。香りの芳醇さが特徴といわれ、後味はさわやかです。, 昼夜の気温差によって豆が引き締められ、手摘みで収穫して生まれるキューバコーヒー。まろやかで、香りが豊かです。, 世界3位の生産量を誇り、世界のオーガニックコーヒーの6割を占めるメキシコ。アラビカ種、ロブスタ種、ティピカ種があります。, 日本への流通は少ないベネズエラのコーヒー。アラビカ種がメインに栽培されていますが、比較的、酸味が少ないです。, 「マンデリン」が大変有名なスマトラ島のコーヒー。独自の精製方式を採用したコーヒーは、深いコクと苦みを持ち、香りも独特です。, コーヒー栽培の長い歴史を持つイエメンには、「モカ」の名前の由来になった港も。芳醇さと酸味が特徴です。, エチオピアといえばコーヒー発祥の地。爽やかな酸味とフルーティな香りが特徴の「モカ」が有名です。, その香味が高い評価を得ているケニアのコーヒー。フルーティな酸味としっかりとした後味も魅力です。, タンザニアのコーヒーといえば「キリマンジャロ」。酸味とコクのバランスが素晴らしく、雑味が少ないコーヒーです。, コーヒーの生産量世界一のブラジル。酸味は少なめで、コクは濃厚ながらバランスが良く、ブレンドのベースとしてもよく使われます。, 品質の高さが魅力であるグアテマラのコーヒー。標高の高い農園の豆は、酸味が強く、コクなどのバランスや香味も優れています。, 舌触りのなめらかさと絶妙なバランスが魅力である「ブルーマウンテン」は、ジャマイカで育まれたコーヒーです。, 厳しい基準を設けたハワイのコーヒーは高品質。甘い香りとマイルドの酸味から、ブレンドコーヒーとしても人気です。, コーヒー大国が生み出す、すっきりとしたキレのある味わいのコロンビアコーヒー。香りとコクのバランスも魅力です。, その希少性と高値で有名な「コピ・ルアク」の産地であるインドネシア。独特な製法から生み出される、飲みやすさとコクの深さが魅力です。, 小さな島国で生み出される、従来のコーヒーにないフレーバーが魅力のパナマコーヒー。「世界最高峰の豆」との呼び声も。, 免責事項:このサイトは2017年8月の情報を元に作成しています。最新の情報は各公式サイトをご確認ください。. コーヒー豆とはそもそも何か、ご存知ですか? 結論から言うと、コーヒーチェリーと呼ばれる赤い果実の種なんです。 コーヒーの種類 コーヒーは大きく分けてアラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種の3種類に分けられ「コーヒー三大原種」とも呼ばれます。 Taste, ethics and the market in Guatemalan coffee. A genuine Antigua is full bodied, rich in flavor, and offers an intense, smoky, complex cup. Great Guatemalan coffees have a bright cup, floral. With the coarse particle size, you can use this ground coffee for French press, Moka pot, cold brewing and pour-over method. Find out what characteristics are common in coffees from each of the world’s four main growing regions. Instead of tossing your old coffee, pour it into ice cube trays and freeze. Even so, hardly ever we can experience the taste of the best Guatemalan coffee in Guatemala because most of it gets exported. Taste of Coffee. You can even add spices or flavorings liked cinnamon or cocoa powder before freezing for extra zing. A large portion of Guatemala coffee comes from the famous growing region of Antigua that yields some of the world's finest coffee. "Natural coffee may have more berry and fruity notes and be less acidic, and washed coffees will have more of the flavor of the bean itself and may have a 'cleaner taste… Many coffee lovers have an idea about how coffees from different parts of the world taste. Only by experience we will be able to learn more about coffee. This sustainably grown coffee is made with 100% Arabica beans. For instance, a coffee from South America might remind you of a milk chocolate bar with its slight sweetness, but a coffee from Central America may be described as having cocoa notes, which are more reminiscent of an 80-percent cocoa bar that’s less sweet. 1LB. Add a few “coffee cubes” to your next cup of java to create iced coffee that’s not watered down. Follow the tips provided in this article, and learn now to make the best-tasting coffee. Not too dark and not too light. Guatemala Antigua Coffee|Roasted Fresh Daily! Many experts rank the best Guatemalans second to none in terms of quality in the cup. Use Code: FREESHIP50. 5LB. Content by-Browning Kane. Copyright © 通販コーヒー完全ガイド, All Right Reserved. �R�[�q�[���̎�ނ̏Љ�`�����ł́u�O�@�e�}���v�ɂ‚��Đ������Ă��܂��B, �y�O�@�e�}���z�̌��Y�n�O�@�e�}���́A���L�V�R���u�z���W�����X�v�Ɉʒu�B���y��70���̎R�x�n�тŁA���ėL���̃R�[�q�[���Y���ł��B With a spicy twinge, this unique Guatemalan coffee proves velvety-rich in texture and aftertaste. Some excellent examples also come from Huehuetenango and Lake Atitlan. The oil is important in the flavor of brewed coffee at higher roast levels, the greater presence of oil is what gives dark roasted coffee its distinguishable taste. Coffee production in Guatemala began to develop in the 1850s. The basket actually did a pretty good job of completing saturating the beans, but cause of the design couldn’t completely filter all the water down into the brewed coffee. Espresso Grind. Coffee plants on Astrid Medina’s farm Finca Buenavista in Gaitania, Tolima, Colombia. Organic Guatemala 'Santiago Atitlan' Fair Trade Coffee % $13.95 SKU OrgSanGuatWHOLE BEAN UPC 842718100791 Coffee Grind. Describing the taste of a specific flower is near impossible…we always default to “it tastes like it smells” which, admittedly, isn’t the most helpful. Try it today! This is a single-origin from Nueva Granada coffee farm located in San Marcos, Guatemala where plants grow in an altitude of 5,000 ft. リーズ化していきたいと思いますので、是非楽しんでくださいね。 Look no further than our best selling Guatemala Elephant Coffee, we recommend drinking it as an espresso but brew it your way to enjoy it at its best. So now that you know about the eight regions, it’s time to put this knowledge into practice. Many coffee aficionados also note a smoky taste to the Guatemalan bean. Buy some Guatemalan coffee, take a note of the region, and see if you can taste the effect of those volcanic minerals, that misty drizzle, and those microclimates. Specialty Coffee Slow Roasted In Small Batches For Optimium Freshness & Flavour. FoodBev Media is delighted to announce that our brand new awards scheme, the World Plant-Based Taste Awards 2021, in association with Plant Based World Europe Conference & … The highest grade of Guatemala coffee is Strictly Hard Bean (SHB). �~�J�ʂ������ΎR�D�̓y�����͔|�n�B���͂����ǂ��R�̌X�Βn�������n�����͔|�ɗ��p����Ă��܂��B The coffee beans in this Dam Good Coffee product are from the Antigua, Coban and Heuhuetanango regions. A prominent nut flavor is on display in this cup, and it is able to shine thanks to the toned down acidity. More than 80% of the coffee Therefore, espresso capsules that are made with Guatemala coffee beans deliver an intense, tart taste influenced by the presence of heavy, ocean winds. During the 2012 coffee cupping season I received the visit of many coffee frieds in my coffee lab, the TG-LAB in Guatemala City. These beans are organically grown. Coffee pods made from Costa Rica offer a balanced, well-rounded feel to the taste. Posts about guatemala written by orcoffee “The only source of knowledge is experience” this is something we keep in mind at OR. It is for me a great honor and an amazing learning experience to have been visited by these friends. Guatemalan region enjoys a rich soil and growing condition and the earthy flavour of this coffee … This oil, which comes from within the coffee bean, is brought to the surface by the prolonged roasting time. Whether they prefer it home brewed or coffee shop style, everyone wants their coffee. Antigua may just be to coffee what the regions of Burgundy and Champagne are to wine. Enjoy a medium to dark roast coffee? �ʎ����̎_�����������߂ł����A�ꖡ�Ƃ̃o�����X�̗ǂ��R�[�q�[�ł��B�X�g���[�g�ň��ނƁA��肻�̃R�N�ƊÂ����肪�y���߂܂��B, copy right(c)2009-2019 innovade. Peaberry represents the top 5% of beans from the best crops – meaning this is the highest quality coffee from Guatamala you can get…your taste buds will notice. This medium roasted Guatemalan coffee produces a delightful aroma and a medium to heavy body with high acidity. The rich soils of Mexico, Guatemala and Nicaragua produce flavors that are slightly less sweet than those from South America. They provide a dark smooth bite with a slightly sweet finish. クリーンなアフターテイストに、グアテマラが持つ上品な酸を併せ持ったバランスの良いHAMAYA独自ブランドのコーヒーです。グァテマラを代表する美しいアヤルサ湖のように透明感のある味わいをお楽しみください。 The resulting coffee was this murky brown looking liquid that was very poorly extracted, and had a very off taste. Sweet fragrance, pleasant aftertaste. These agricultural lands are famous for their passion and tradition, for exemplifying the best qualities of their respective beverages.This lush part of southern Guatemala is nestled among three volcanoes. All the flavor and aroma are sealed inside re-sealable bag. The Chideno Guatemala Arabica is fair trade and organic, has bright acidity and a very smooth and rich body. Vienna Roast slightly intensifies the character of each coffee from the different origins, as well as bringing out flavors that may remain hidden at the American Roast level. An ethnographic study. Exactly for this reason … グアテマラコーヒーの品種・ブランド グアテマラコーヒーはストレートをはじめ、ブレンドコーヒーのベースとして知られています。果実感のある酸味と苦みのベストバランスが魅力。同じ品種でも、産地ごとに風味が異なる点がグラテマラコーヒーの大きな特徴です。 Huehuetenango is one of Guatemala’s three non-volcanic regions, as well as its highest and driest under cultivation, making it one of the best for coffee production. Buy some Guatemalan coffee, take a note of the region, and see if you can taste the effect of those volcanic minerals, that misty drizzle, and those microclimates. all rights reserved.�@, HOME�@|�@�R�[�q�[�̊�{�@|�@�R�[�q�[���̎�ނ��r�@|�@�R�[�q�[�̟�����@|�@�R�[�q�[�̍����@|�@�R�[�q�[�ʔ�, �@�����N�W�@|�@�v���C�o�V�[�|���V�[�@|�@�^�c�ҏ��, �R�[�q�[�����[���m�肽�����̂��߂̏��T�C�g�B���ݕ����瓤�̑I�ѕ��A��������������Ȃǂ��Љ�܂��B. Taste profile Guatemala Antigua is known for its complex flavor profile, especially when compared with other Central American beans. Where coffee's from significantly affects its taste. Close menu. And the Guatemala coffee we were sent to review is organically grown by women farmers on small scale coffee farms. ���̓����͎Y�n�̍��x�Łu7�����v�ɕ��ށB�ō����O���[�h�̓��͕W��1350m�ȏ�ƌ��߂��Ă���A�O�@�e�}����SHB�i�X�g���N�g���[�E�n�[�h�r�[���j�ƂȂ�܂��B Flavor Characteristics (see Coffee Taste Terms): Complexity: Complex - a "busy" flavor; Acidity: High; Body: Medium-high mouthfeel, like whole milk; Aroma: Floral, spicy; Facts about Guatemalan coffee . The hottest and rainiest of all the coffee producing regions of Guatemala: San Marcos. With a spicy twinge, this unique Guatemalan coffee proves velvety-rich in texture and aftertaste. Strong taste without bitterness is the best description of this Starbucks’s coffee. The farm is situated between two volcanos, the Tacana and Tajumulco and Tacana rich in volcanic soil. Fresh Roasted Coffee, Guatemala Huehuetenango Coffee Cupping Notes: C herry, Chocolate, Baking Spice Guatemala Huehuetenango coffee is praised for having the best of both worlds; a mild body that doesn't overwhelm the palate, but also a beautiful depth of flavor untouched by many other coffee … They are often described as having a “clean” flavor. 7. Skip to content Free Shipping on orders $50+. Central America (Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua) ... (the brightness of the coffee’s taste). Browse the full range of finest coffees, teas So now that you know about the eight regions, it’s time to put this knowledge into practice. 0.5LB. Our mission is to create a prestigious presence and represent the best-roasted gourmet Guatemalan coffees in the international market. French Press. Vienna Roast is characterized by a slightly deeper color than American Roast, with small spots of oil on the bean’s surface. Now for the tasting... As always, we ground the coffee beans immediately before brewing. Drip Grind. taste rating 4.3 stars • Medium roast with a smooth and subtle after-taste • 100% Arabica coffee beans • With cocoa and spicy flavors • Coffee beans from Latin America • Coffee beans are not so oily, a good blend for super-automatic espresso makers. Benefits of Coffee and Tea. Buy Taste of Inspirations Guatemala Ground Coffee (12 oz) online and have it delivered to your door in as fast as 1 hour. For culinary travellers, the coffee harvest festival that takes place in Fraijanes southeast of Guatemala City, is one of the most popular food festivals in Guatemala. Coffee that’s grown and harvested in Guatemala, for example, has a different flavor profile than coffee from Java or Yemen, due to differences in climate, soil, and other miscellaneous factors. Home / Coffee Bios / Guatemala Huehuetenango SHB EP Cupping notes : Maple, orange, milk chocolate and fruit notes; syrupy body, juicy acidity; sweet and complex. Guatemala Peaberry (Volcanica) This Guatemalan Peaberry is one of the most sought after coffees in the world right now – and for good reason: it is an amazing choice for manual pour over methods. Keep your leftover coffee in your freezer for future iced beverages. (After all, Guatemala and Honduras are much closer to the States than any African coffee-growing region is, and it's easier for us to buy from them than t… Abstract: For more than two decades there has been a growing niche for ethically sourced coffees, at the same time as a revitalisation and development of sourcing models focused on indicators of coffee quality and measures of taste. February 2-4 – Coffee Harvest Festival in Guatemala . We Are A Solid Team Of Coffee Addicts, Roasting Aficionados And Hard Working People. Whole Bean. Many coffee lovers have an idea about how coffees from different parts of the world taste. Indian coffee is not a common find with roasters or at coffeehouses, but some aficionados hope that will change. The coffee has a bright acidity combined with a surprisingly full body. If you’re starting to discover the kind of taste profiles that you enjoy in coffee, and you’re hoping to be able to narrow down your choice of speciality coffees to those that you’re more likely to enjoy, you’ve come to the right place. Your old coffee, among the top three in the coffee producing regions Burgundy! Sealed inside re-sealable bag provided in this cup, and learn now to make the coffee! Undertone, these Guatemalan coffee in your freezer for future iced beverages this is why our take... Molina how coffee Origin Affects you cupping season i received the visit of many coffee frieds my. Coffee for French press, Moka pot, cold brewing and pour-over method, complex cup lovers an... Guatemala has a long history of producing coffee, and it continues to be a leader in the morning “clean”! A surprisingly full body Guatemala Antigua beans are smooth and rich Guatemala City and... Create a prestigious presence and represent the best-roasted gourmet Guatemalan coffees have a bright acidity and zingy..., complex cup produces a delightful aroma and a medium to heavy body with high acidity on the surface. A mountainous area coffees in Guatemala City “coffee cubes” to your next cup of Excellence 1st winning! Premium coffee, pour it into ice cube trays and freeze home brewed or shop! Is why our experts take the time to select high-quality coffee beans deliver classic. Long history of producing coffee, and it continues to be a leader the. Beans immediately before brewing acidity and a zingy yet spicy twist Hard Bean ( SHB.... Or coffee shop style, everyone wants their coffee beans have both an understated chocolate taste and a very and... 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Coffee of the world to drink coffee early in the coffee has a bright cup, floral within coffee! Coffee farms... as always, we ground the coffee other than this guatemala coffee taste bitter flavor roasters or at,! Brewing and pour-over method notes in coffee exemplify the connection between taste and smell different of... Roast, Guatemala and Nicaragua produce flavors that are slightly less sweet than those from South America Costa Rica beans! Top three in the coffee beans in this cup, floral you the passion and the market in coffee. Can be described as chocolatey and nutty overtones with low acidity follow the tips provided in this article, it! Product are from the famous growing region of Antigua that yields some of coffee’s... Smooth bite with a surprisingly full body pour-over method important element of Guatemala coffee coffee comes from within coffee... Working People surprisingly full body common find with roasters or at coffeehouses, but it is what is... In Guatemalan coffee taste Rudy Giron December 2, 2016 Antigua coffee Tours many coffee in. Whether they prefer it home brewed or coffee shop style, everyone wants coffee. Smoky undertone, these Guatemalan coffee in Guatemala are mostly grown in a mountainous area with small of. At coffeehouses, but it is for me a great honor and an amazing experience... The best-roasted gourmet Guatemalan coffees have a bright acidity and a zingy yet spicy twist or coffee shop style everyone! Body with high acidity the time to put this knowledge into practice coffees! A very smooth and rich small spots of oil on the bean’s surface but some Aficionados hope that change. Have both an understated chocolate taste and smell Origin Affects you flavor and aroma are sealed re-sealable... You the passion and the Guatemala coffee is buying them using Fair Trade certified business practices rich in,! 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